BÁN BÁNH MÌ CẦN CHUẨN BỊ NHỮNG GÌ? KINH NGHIỆM BÁN BÁNH MÌ

Bán bánh mì vỉa hè – một hình ảnh quen thuộc nhưng có hàng trăm câu chuyện xung quanh, bán bánh mì cần chuẩn bị những gì? Chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm bán bánh mì với bạn trong bài viết dưới đây.

Bán bánh mì vỉa hè tuy có chung một hình ảnh, tuy nhiên lại có hàng trăm câu chuyện xoay xung quanh hình ảnh đó. Bán bánh mì vỉa hè đơn giản cũng được xem là một hình thức kinh doanh, chính vì vậy mà bạn cần phả có kế hoạch rõ ràng và càng chi tiết bao nhiêu sẽ giúp bạn thực hiện thành công bấy nhiêu. Bán bánh mì cần chuẩn bị những gì là câu hỏi rất nhiều người quan tâm, do vậy mà Kate sẽ chia sẻ với bạn những điều dưới đây để bạn có thể kinh doanh bánh mì thành công hơn nhé.

Bánh mì thịt được xem là thức ăn nhanh phổ biến (Ảnh: Internet)

Đầu tiên bạn nên xác định thật rõ ràng kế hoạch bán bánh mì của mình như thế nào để có thể thu được lợi nhuận tối đa nhất. Bạn nên vạch sẵn cho mình những thứ cần chuẩn bị và nhanh tay thực hiện ý tưởng đó nhé.

• Lên ý tưởng kinh doanh:

Lựa chọn hình thức kinh doanh: điều này sẽ ảnh hưởng và đóng vai trò quyết định cho lợi nhuận của bạn. Bạn có thể lựa chọn hình thức bán bánh mì online hoặc bán tại những nơi có nhiều người như đầu hẻm, cổng trường… Hình thức kinh doanh cũng sẽ làm bạn tính toán thêm một phần chi phí cho việc vận chuyển hàng online hoặc tiền mặt bằng.

Sản phẩm kinh doanh chính: Bạn cần lựa chọn sản phẩm an toàn cho xe bánh mì của mình, hương vị thơm ngon của nguyên liệu ăn kèm bánh mì sẽ quyết định khách hàng có quay trở lại quầy bánh mì của bạn hay không. Do vậy khi mới mở bán bạn không nên quá ham lợi nhuận nhé.

Sản phẩm kinh doanh phụ: Bạn cũng có thể thêm một vài sản phẩm khác như bánh mì ngọt, bánh bao, bánh bột lọc, bánh ú… để bán kèm với xe bánh mì thịt của mình. Tuy nhiên tùy vào lượng khách và nhu cầu tiêu dùng mà bạn chọn lựa sản phẩm kinh doanh cho hợp lý.

• Thực hiện ý tưởng kinh doanh bán bánh mì:

Lựa chọn đối tượng khách hàng: Bánh mì là loại thức ăn nhanh, do vậy mà sẽ phù hợp để bán vào buổi sáng hoặc buổi chiều tối, bánh mì thường thích hợp cho nhân viên văn phòng, sinh viên hay học sinh… không nên bán ở những khu vực đông công nhân vì họ sẽ chọn lựa những món ăn có thể no lâu như cơm, hủ tiếu hoặc xôi, ít khi lựa chọn ăn bánh mì.

Dự trù chi phí thực hiện kinh doanh: bước đầu khi thực hiện kinh doanh bán bánh mì bạn không nên ngay lập tức đầu tư vào chiếc xe đẩy bánh mì mà nên mua một chiếc bàn xếp và tủ kính để bày bán. Ngoài ra cần phải dự trù những chi phí cho vật dụng cần thiết trong quá trình buôn bán như: bếp ga mini, chảo chiên không dính, tủ kính, bảng hiệu…

Nguồn cung cấp thực phẩm hàng ngày: Bạn cần tìm cho mình một nguồn cung cấp sản phẩm hàng ngày và tìm mức giá phù hợp nhất để có thể có được lợi nhuận kinh doanh hợp lý. Những thực phẩm cần thiết như:

+Bánh mì: Bạn nên tìm mua ở những lò bánh mì để có được mức giá tốt nhất, thông thường bánh mì tại lò có giá khoảng 1.800 – 2.500 đồng/ổ bánh tùy loại bạn lựa chọn.

+Chả: Bạn nên tìm chỗ cung cấp các loại chả có uy tín để tìm được mức giá tốt nhất, giá chả bán khoảng 80.000 – 120.000 đồng/1kg là ổn.

+Trứng và thịt: Bạn tìm mua trứng và thịt tươi ở chợ để có giá tốt, mua lúc sáng sớm khi thịt còn mới sẽ chế biến ngon hơn.

+Dầu ăn: Bạn cũng cần chuẩn bị dầu ăn dùng để chiên trứng, tương ớt, dưa chua, rau thơm, hành ngò… và chuẩn bị thêm vào bao bì đựng bánh mì nữa.

**** Những vấn đề ngoài lề cần lưu ý: Ngoài việc lên ý tưởng và triển khai ý tưởng bán bánh mì bạn cũng nên chú ý đến việc gặp những vấn đề ngoài lề để có thể xử lý tốt nếu gặp phải.Bán ế: Điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì bạn có thể bán ế ngay từ những ngày đầu tiên, có thể là do trời mưa, ngày cuối tuần, do bạn mới nên chưa có khách hàng…

Đây là điều hết sức bình thường mà bạn cần biết. Do vậy đừng nản chí.Gặp xung đột: Có thể là xung đột với những người bán hàng xung quanh, hoặc đơn giản bạn là người mới nên sẽ bị bắt nạt, nói xấu hay gây khó dễ… do vậy hãy tranh thủ ngoại giao cho tốt để tránh những trường hợp xấu xảy ra nhé.Bán quá đắt: Bạn sẽ không ngơi tay nhưng có quá nhiều khách hàng đến cùng một lúc khiến bạn làm không kịp. Rất có thể bạn sẽ mất khách trong những tình huống như vậy, vì vậy mà những giờ cao điểm bạn nên chuẩn bị thật kỹ càng trước để thực hiện công việc tốt hơn.

Bị cảnh sát trật từ “hỏi thăm”: hãy hỏi những người bán hàng xung quanh để được tư vấn xử lý tình huống này trước nhé.

Và điều cuối cùng là khi kinh doanh bánh mì bạn cần phải có những kiến thức làm bánh mì thật vũng chắc. việc chọn được một ngôi trường làm bánh mì là vô cùng khó khăn nếu bạn đang tìm một nơi học và hàng trăm cơ sở dạy làm bánh không uy tín ngày càng mọc lên với số lượng lớn. Vậy theo bạn là chọn nơi nào để bổ sung thêm kiến thức nghiệp vụ cho bạn? Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc giảng dạy các bạn đam mê làm bánh thì trường Dạy Làm Bánh Á Âu tự nào là một địa chỉ đáng tin cậy cho bạn đam mê làm bánh. Tham khảo ngay các khóa học và đừng ngần ngại đăng kí tư vấn nhé.

Trên đây là những điều cần chuẩn bị khi bán bánh mì và những lưu ý giúp bạn có thể thực hiện bán bánh mì một cách tốt hơn. Chúc bạn kinh doanh thật tốt nhé!