Bánh mì bắt nguồn từ đâu?
- trungnghia
- 16 nov. 2017
- 3 min de lecture
Bánh mì là một loại bánh được làm bằng bột mì hay bột ngũ cốc và được nướng lên. Trong suốt quá trình hình thành thì bánh mì đã được phổ biến trên toàn thế giới và là một trong những thực phẩm lâu đời nhất và rất quan trọng nhất từ khi thế giới hình thành nông nghiệp.
Có nhiều cách kết hợp và tỷ lệ của các loại bột và các nguyên liệu khác. Tùy thuộc vào các phong tục tập quán của địa phương, bánh mì có thể được ăn với các hình thức khác nhau từ những bữa ăn khác nhau.
Đa số bánh mì được làm từ lúa mì. Lúa mì được phát triển ở vùng Lưỡng Hà và Ai Cập. Ban đầu, nó chỉ được dùng làm lương thực để ăn hàng ngày. Các loại ngũ cốc khi ẩm ướt sẽ nảy mầm và sinh ra nhiều giống hơn.
Làm bánh mì hoa cúc cuộn mứt cho bữa sáng
Thưởng thức bữa sáng tại nhà với ly cà phê nóng hổi và chiếc bánh mì hoa cúc cuộn mứt thơm ngon vừa sang chảnh vừa tiết kiệm.
Nguyên liệu:
- 4 1/3 bát con bột mì đa dụng
- 4 1/2 thìa cà phê bột nở nhanh
- 1 thìa cà phê muối
- 3/4 bát con sữa tươi
- 1/3 bát con bơ nhạt
- 3 quả trứng
- 1/4 bát con mứt cam hoặc loại mứt nào bạn thích
Cách làm:
Cho 2 bát con bột, đường, bột nở và muối vào tô trộn bột của máy trộn. Dùng chảo nhỏ đun nóng sữa, nước và bơ tới khi bơ chảy ra và hỗn hợp sữa ấm là được. Cho máy nhào bột ở tốc độ vừa, cho từ từ hỗn hợp sữa vừa đun vào bột. Sau đó, cho thêm 2 quả trứng và trộn tiếp.
Cho 1/4 bát con bột còn lại vào và trộn bột tới khi hỗn hợp trở nên mịn. Chuyển bột đã trộn xong sang một chiếc bát có phết bơ/mỡ xung quanh. Lật dở khối bột để bơ/mỡ bọc xung quanh bột. Đậy bát bột bằng giấy bọc thực phẩm và đưa vào tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt 2 tấm giấy nến (giấy nướng bánh) lên khay nướng. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Rắc ít bột khô lên một mặt phẳng. Nặn bột thành hình chữ nhật 25x40 cm, chia thành 16 đoạn (dài khoảng 2,5 cm).
Tạo hình bánh: cuộn 2 đoạn bột làm một giống dây thừng, cuốn lại thành hình tròn, xếp vào khay nướng. Lặp lại với các phần bột còn lại. Đậy khay bánh bằng giấy bọc thực phẩm, để trong nhiệt độ phòng khoảng 40-60 phút.
Trong khi chờ bánh nở tiếp, bật trước lò nước ở khoảng 190 độ C. Trộn bột quả trứng với 1 thìa nước, đánh đều. Sau khi bánh nở thêm, bỏ giấy bọc ra, và phết trứng lên bánh.
Tạo một mảng trũng trên mỗi chiếc bánh để đổ mứt lên trên. Nướng bánh khoảng 20 phút tới khi bánh chuyển màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức.
Cách làm bánh mì baguette thơm mềm chuẩn vị Pháp
Nguyên liệu:
+ 200g bột mì + 4g muối + 100ml nước + 4g nấm men + 4g bơ
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều nguyên liệu với nhau.
- Bước 2: Nhào bột thật mịn rồi bọc kín bằng ni lông.
- Bước 3: Tách bột thành 2 nửa đều nhau.
- Bước 4: Cán bột thành miếng mỏng.
- Bước 5: Sau đó cuộn lại thành hình trụ, dài và nhỏ.
- Bước 6: Đặt bánh lên khay nướng chứa sẵn giấy thấm dầu rồi cho vào lò nướng nhưng chưa bật công tắc để bột lên men.
- Bước 7: Lấy bánh ra, dùng dao khía thành 4 đường như trong hình.
- Bước 8: Phết 1 ít bơ mềm lên những chỗ vừa khía.
- Bước 9: Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút.
- Bước 10: Đến khi bánh mì chín màu vàng nâu thì lấy bánh ra và thưởng thức.
Bánh mì là một loại bánh rất phổ biến, có lịch sử phát triển lâu đời. Việc tự làm bánh mì là một việc không hề khó khăn, nếu bạn muốn tìm một cơ sở uy tín để dạy làm bánh mì thì hãy liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.
Bạn có thể xem thêm:
Comentários