Kỹ năng cần thiết của một thợ làm bánh mì

Bánh mì là loại bánh khá quen thuộc trong những bữa ăn hằng ngày. Vậy để cho ra những chiếc bánh mì thơm ngon thì thợ làm bánh mì cần có những kỹ năng gì? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau.

Bánh mì thường được làm từ bột mì, một số loại khác làm từ bột khoai tây, bột gạo, bột bắp… trộn với men, muối và đem đi nướng. Bánh mì xuất hiện nhiều trong các bữa ăn của người dân toàn thế giới từ các loại bánh mì lát, bánh mì ngọt của người Âu đến các ổ bánh mì ăn kèm thịt, chả… của người Việt. Cuộc sống càng bận rộn, nhu cầu sử dụng bánh mì càng tăng do bánh mì khá tiện lợi, nhanh và thơm ngon, bổ dưỡng. Các cửa hàng, thương hiệu bánh mì cũng được mở ra nhiều để phục vụ thực khách.

Bánh mì là món bánh khá quen thuộc trên toàn thế giới - Ảnh: Internet

Để có được những món bánh mì hấp dẫn, chinh phục vị giác, đội ngũ thợ làm bánh đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là những kỹ năng cần thiết của một thợ làm bánh mì:

1. Có kiến thức rộng về bánh mì

Theo thống kê từ Wikipedia, trên thế giới hiện nay có đến khoảng 140 loại bánh mì. Mỗi loại sẽ sử dụng nguyên liệu, hương vị khác nhau, cách trộn bột, ủ men, tạo hình,… cũng đều khác nhau. Các loại bột để làm bánh mì cũng vô cùng đa dạng. Do đó, thợ làm bánh mì phải có kiến thức về các loại bánh mì để làm ra món bánh mì phù hợp với nhu cầu sử dụng của thị trường cũng như phù hợp với văn hóa ẩm thực vùng miền và theo từng mùa.

2. Siêng năng, không ngừng học hỏi

Không phải đơn giản mà có thể làm ra được những ổ bánh mì thơm phức hay những lát bánh mì vuông vức, đẹp mắt. Tất cả đều vào nhờ sự siêng năng, không ngừng học hỏi của bạn. Nếu muốn mang đến những chiếc bánh mì nóng hổi, thơm ngon cho thực khách thì bạn cần phải chăm chỉ, thức khuya dậy sớm để làm bánh. Càng làm nhiều bánh, bạn càng có nhiều kinh nghiệm, kỹ năng để trở thành một thợ giỏi. Bạn có thể bắt đầu học việc ở những vị trí nhỏ như Phụ bếp để học hỏi, quan sát và tích lũy kinh nghiệm cho mình.

Siêng năng và không ngừng học hỏi là những kỹ năng cần thiết để trở thành thợ làm bánh mì giỏi - Ảnh: Internet

3. Khéo léo, sáng tạo

Bởi vì thế giới bánh vô cùng đa dạng từ hương vị, hình dạng nên không riêng gì làm bánh mì mà ở bất cứ loại bánh nào, sự khéo léo và khả năng sáng tạo đều là kỹ năng cần thiết để thành công. Điều này sẽ giúp bạn cho ra những món bánh theo công thức mới lạ, độc đáo, thu hút thực khách và mở ra những cơ hội thăng tiến trong nghề.

4. Có tay nghề làm bánh

Đây là điều đương nhiên nếu bạn muốn trở thành một thợ làm bánh mì. Có thể bạn chưa thành thạo nhưng nhất định phải biết các công thức làm bánh mì, cách sử dụng bột, trộn bột, ủ men, biết cách sử dụng các dụng cụ làm bánh, lò nướng bánh… Sau một thời gian làm việc, bạn sẽ dần hoàn thiện những kỹ năng này để nâng cao trình độ. Các khóa học làm bánh mì sẽ là nơi để bạn bắt đầu học những kiến thức, kỹ năng làm bánh, quen với công việc của một thợ làm bánh mì để dễ dàng bắt nhịp với bếp bánh mì thực sự.

Đó là những kỹ năng cần thiết của một thợ làm bánh mì mà bạn nên tham khảo nếu muốn bước chân vào lĩnh vực này. Hơn hết, niềm đam mê và yêu thích chính là yếu tố quan trọng để bạn theo đuổi và trở thành một thợ làm bánh mì giỏi trong tương lai.