Những dụng cụ cần thiết khi bạn làm bánh mì

Bạn muốn tự tay làm ra những chiếc bánh mì bổ dưỡng và thơm ngon chiêu đãi cả nhà, thế nhưng lại không biết cần chuẩn bị những gì? Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn vài dụng cụ làm bánh mì cần thiết để tạo ra những chiếc bánh ngon.

Bánh mì đã trở nên quá quen thuộc đối với chúng ta. Bánh có chứa nhiều năng lượng và một số dưỡng chất cần thiết nên nhiều người thường chọn bánh mì làm bữa sáng. Từ bánh mì, bạn cũng có thể biến tấu thành vô vàn những món ngon khác như bánh mì thịt, bánh mì bơ sữa, bánh mì bơ tỏi… Để có thể cảm nhận trọn vẹn vị beo béo, ngọt ngọt và hương thơm lừng của những chiếc bánh mì mới ra lò, cùng vào bếp và tự tay làm bánh mì với những dụng cụ sau.

Bánh mì là món ăn phổ biến và nổi tiếng của Việt Nam

Lò nướng

Lò nướng là dụng cụ cần thiết để bạn làm bất cứ loại bánh nào. Khi mua lò nướng, bạn nên chọn loại có dung tích vừa phải, phù hợp với mục đích sử dụng. Nếu bạn làm để kinh doanh nên chọn lò lớn, còn nếu chỉ là làm bánh ăn trong nhà, bạn chọn loại dung tích nhỏ để tiết kiệm.

Máy đánh trứng

Để trộn các nguyên liệu với nhau một cách chuẩn nhất, bạn cần phải dùng đến máy đánh trứng. Có hai loại máy đánh trứng đó là loại cầm tay có công suất nhỏ, thích hợp làm bánh với số lượng ít và loại để bàn có công suất lớn, làm được số lượng bánh nhiều.

Cây cán bột

Bạn nên chọn những loại cây cán bột màu trắng có nhiều gai nhọn, giúp thoát khí đều hơn, cho ra bánh mì thơm ngon.

Dụng cụ đo lường

Muốn có mẻ bánh ngon, bạn phải kết hợp nguyên liệu một cách chuẩn xác, dụng cụ đo lường là thứ không thể thiếu. Trong quy trình làm bánh mì, bạn sẽ cần đến các dụng cụ đo lường là cân (cân điện tử càng tốt), cốc (đo chất lỏng), muỗng chuyên dụng…

Một số dụng cụ làm bánh mì

Âu trộn bột

Âu dùng để trộn bột, nhào bột và ủ bột, bạn nên chuẩn bị nhiều loại âu với kích cỡ khác nhau để sử dụng trong từng trường hợp. Nên chọn âu chất lượng inox là tốt nhất, vừa nhẹ lại vừa an toàn, hạn chế rơi vỡ.

Để tránh khi đánh các chất lỏng bị bắn ra ngoài, bạn nên chọn mua loại âu thành cao và lớn, cao khoảng 15-20cm, đường kính miệng khoảng 20-30cm.

Dụng cụ trộn bột

Trộn bột bánh mì, bạn nên sử dụng các loại cây trộn bằng gỗ có lỗ ở giữa để giúp bột, men và các nguyên liệu khác được trộn đều với nhau.

Khuôn bánh

Đối với bánh mì, bạn nên chọn khuôn dạng ổ/loaf, chiều dài khoảng 15cm – 25cm tùy theo mục đích sử dụng. Loại khuôn chống dính tốt hoặc khuôn silicon sẽ giúp bạn lấy bánh ra khỏi khuôn một cách dễ dàng hơn, bánh không bị dính vào khuôn.

Giá để nguội bánh

Bánh mì sau khi nướng xong, tránh để bị hấp hơi mặt dưới bánh, bạn nên dùng giá để nguội bánh, thoáng cả trên lẫn dưới, đảm bảo chất lượng mẻ bánh.

Đó là một số dụng cụ cơ bản để làm bánh mì mà bạn nên sắm nếu muốn trổ tài với các loại bánh mì ngay tại nhà. Tham gia các khóa học làm bánh, bạn sẽ học được cách sử dụng các dụng cụ này một cách thành thạo, chuẩn xác và biết được những công thức để tạo ra món bánh mì quen thuộc.