Unsalted butter là gì? các loại Unsalted Butter

Unsalted butter là gì? Thành phần và ứng dụng của Unsalted butter trong làm bánh, nấu ăn?

Bơ (Butter) là một chế phẩm sữa tạo ra bằng cách đánh sữa hoặc kem tươi đã lên men, bơi là một trong những nguyên liệu quen thuộc dùng để làm bánh và nấu ăn. Trong quá trình làm bánh, có thể bạn đã từng nghe đến loại bơ Unsalted butter vậy thực chất Unsalted butter là gì? cách phân biệt Unsalted butter và cách bảo quản Unsalted butter như thế nào là đúng cách?

Bơ là từ phiên âm của tiếng Pháp với bắt nguồn từ beurre, butter là tên gọi bằng tiếng Anh của Bơ. Bơ là một chế phẩm của sữa được làm bằng cách đánh sữa hoặc kem tươi đã được lên men, thông thường được làm từ sữa bò nhưng có một số nơi làm bơ bằng sữa của động vật có vú như dê, cừu, trâu... ví dụ như ở Trung Đông họ sử dụng sữa cừu để làm bơ, còn ở Ấn Độ thì sử dụng sữa trâu.

Unsalted butter là gì?

Unsalted butter là tên tiếng Anh của bơ Nhạt. Đây là loại bơ không chứa muối có hương thơm nhẹ và vị ngọt. Unsalted butter có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa canxi, men vi sinh, giàu vitamin A, D, protein, độ béo tương đối cao. Loại bơ này được xem là tốt cho sự phát triển của xương và hệ tiêu hóa để cơ thể khỏe mạnh hơn, trong thành phần có chwua chất béo và giúp tăng hương vị và hấp dẫn cho nhiều loại bánh và món ăn.

Unsalted butter là bơ nhạt thường dùng trong làm bánh

Công dụng của bơ nhạt

Bơ nhạt thông thường phù hợp với những công thức làm bánh cần bơ hay những loại bánh không có quá nhiều yêu cầu đặc biệt đều có thể sử dụng loại bơ này. Đồng thời bơ nhạt cũng được sử dụng ăn kèm bánh mì và một số loại bánh khác Tuy nhiên bạn chỉ nên dùng trong 2 tuần sau khi mở bao bì và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc có thể sử dụng 6 tháng trên ngăn đông.

Trong nấu ăn hay trong làm bánh bơ nhạt thường được sử dụng nhiều hơn bởi chúng không gây ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay món ăn nhưng vẫn tạo nên độ béo, thơm và dinh dưỡng cho những chiếc bánh. Ngoài ra bơ nhạt cũng được dùng để chống dính cho chảo hay cho khuôn làm bánh.

Cách bảo quản bơ nhạt

Nguyên tắc chung của việc bảo quản các loại bơ để có thể hạn chế sự sinh sôi nảy nở của những loại vi khuẩn gây nấm mốc đó là phải bảo quản đúng cách.

Cách bảo quản bơ nhạt tốt nhất là nên bọc kín bơ trong hộp, túi bóng và cho vào tủ lạnh, bạn không để bơ dính với thực phẩm khác trong quá trình cắt hay sử dụng. Các loại bơ bảo quản lạnh có thể để được khoảng 3 tháng đối với ba nhạt. Nếu để ở ngăn đông thì có thể bảo quản được trên 6 tháng.

Mong rằng bài viết này đã giúp các bạn định nghĩa được Unsalted butter là gì? Công dụng và cách bảo quản Unsalted butter (bơ nhạt) trong làm bánh.